Случилась неприятность – прокисло молоко. Обидно? Да, конечно. Но не больше. Ведь из прокисшего молока получаются целых два замечательных продукта – творог и молочная сыворотка.
Вот о сыворотке и поговорим. Пищевая ценность молочной сыворотки невелика – всего 50 ккал на 250 грамм продукта , и эта величина практически не зависит от жирности молока, из которого ее приготовили, ведь все жиры из нее удаляются во время приготовления.
Молочная сыворотка была известна очень давно. Ею умывалась Клеопатра, о ее целебных свойствах хорошо знали лекари прошлого, назначали ее своим пациентам во многих случаях.
Секрет Клеопатры
В средневековой Европе врачи приписывали ей чудодейственные свойства, иногда даже не заслуженные, приписывали абсолютно всем. В середине девятнадцатого века в Киеве работала единственная в стране лечебница, где людям для лечения проблем с пищеварением подавались кисломолочные продукты, в том числе и сыворотка. Курс длился около трех месяцев, и наблюдательные служанки из лечебницы заметили поразительное улучшение состояния кожи у всех пациентов. Разумеется , они стали готовить чудо-сыворотку – сами открыв для себя секрет Клеопатры.
Сама по себе сыворотка – один из самых дешевых и простых косметических средств . В состав сыворотки молочной входят многие необходимые организму минералы – фосфор, медь, калий, йод. Она содержит комплекс витаминов группы В12, Е, не говоря уже о витаминах С и А. Это отличное заживляющее средство, легко и просто очищает все системы ЖКХ, печень и почки. А хорошее состояние внутренних органов сразу сказывается на состоянии кожи.
Молочная сыворотка препятствует отложению лишнего жира и наращивает мышечную ткань. Нормализует обмен веществ, усиливает перистальтику кишечника. Это очень мягкое, безвредное слабительное. Заживляет кишечник после приема агрессивных и сильнодействующих слабительных, залечивает повреждения от частых чисток.
Показания к применению
– инфекции мочеполовой системы, как у мужчин , так и у женщин. Сыворотка очень хорошо промывает почки, лактобактерии отлично справляются с дрожжевыми грибками. Так что регулярное употребление сыворотки может быть отличной профилактикой воспалительных процессов в почках и мочевом пузыре.
– повышенный холестерин.
– любые нарушения пищеварения – молочнокислые бактерии благотворно влияют на кишечник и справляются с любыми дисфункциями.
– гипертония – доказано, что регулярное потребление молочной сыворотки нормализует кровяное давление.
– молочная сыворотка не содержит жиров, поэтому является хорошим продуктом для снижения веса.
– помогает при болезни печени и почек. Она хорошо промывает желчевыводящие пути, способствует спаду отеков.
– сыворотка молочная при диабете стимулирует выработку организмом природного инсулина. Это снижает уровень сахара.
– при гинекологических проблемах, даже таких неприятных, как молочница. Лактобактерии, которые присутствуют в ней, подавляют рост грибков, вызывающих эту болезнь.
Одним словом, сыворотку хорошо пить всем!
Для красоты
Косметологи давно используют молочную сыворотку. Она незаменима при акне и других кожных проблемах.
С первым весенним солнцем на лице появляются веснушки. И если у младших подростков они – милое украшение личика, то у более старших людей это может вылиться в проблему не только косметическую. На помощь придет сыворотка! Надо взять несколько замороженных ее кубиков и делать ими массаж лица. Сыворотка за несколько дней отбелит все проблемные места. Кроме того, кожа получит дополнительное питание. А чтобы достичь лучшего эффекта, дополнительно выпивайте по полстакана сыворотки в день.
Ее удобно применять для проведения антицеллюлитных массажей. Те полезные вещества, которые имеются в ней, помогут разгладить кожу, разбить жировые накопления. Сыворотка эффективно увлажнит кожу, даст ей дополнительное питание.
Сыворотку полезно добавлять в воду во время принятия ванн. На большую ванну – один литр. В ней также хорошо купать детей. На маленькую детскую ванночку можно использовать стакан сыворотки.
Подойдет молочная сыворотка для волос, особенно тонких и ломких, ослабленных. Для них она будет прекрасным ополаскивателем. Волосы после такого ополаскивания получают дополнительные укрепляющие элементы, становятся прочнее, объемнее и после высыхания блестят.
Р.S. Может ли принести вред молочная сыворотка? Иногда может – людям с непереносимостью лактозы она противопоказана. Но человек, как правило, знает об этой своей особенности, и не станет пить ее. Также не стоит чрезмерно увлекаться сывороткой, что- бы не возникла диарея. В день достаточно выпить 1 – 2 стакана, такая доза вполне допустима и приемлема. Но стоит прислушаться к своему организму, и если появляется резкое отвращение, то лучше сделать перерыв на 1 – 2 дня. Больше противопоказаний у сыворотки нет!