В древности цикорий использовали в качестве оберега. Считается, что цикорий – необыкновенное растение. Оно своей магией помогает преодолевать возникшие на дороге жизни препятствия.
Говорят, чтобы получить магическую помощь от цикория, его корень надо выкопать, высушить и хранить дома. Благосклонность цикория можно получить, если растереть листик или цветок пальцами, чтобы сок и аромат растения впитались в кожу.
Цикорий – полезное лекарственное растение. Для приготовления настоек и отваров используют корни, стебли, цветки и листья цикория.
Родина цикория обыкновенного – территория Средиземноморья. Дикорастущий цикорий встречается на всей территории нашей страны: на любом поле, пустырях и заброшенных полях. Для использования в пищу цикорий выращивают, отводя для этого целые поля.
Когда и как собирать
Собирать цикорий нужно с июня по сентябрь. Семена собирают только для посадки. Корни нужно собирать на второй год цветения. Растение нужно выкопать, чтобы не повредить корень. Обрезать надземную часть растения. Отобрать самые крепкие корни. Промыть и высушить. Правильно высушенные корни при обламывании издают хруст. Толстые корни надо разрезать вдоль, а более тонкие – поперек. Хранить корни в темном месте, в полотняном мешке. При правильном хранении цикорий сохраняет свои целебные свойства в течении 2 – 3 лет.
Наземную часть цикория – листья, цветки и стебли – следует собирать в июле – августе, в период пика созревания. Сушить следует в сухом и затененном месте. В дальнейшем можно заваривать как чай.
Полезные свойства
Отвар из корней цикория незаменим при лечении воспалений слизистой оболочки желудка, кишечника, желчного пузыря и почек. Он растворяет камни в почках и желчном пузыре, приводит в норму обмен веществ в организме человека, выводит токсины.
Улучшает состояние крови, особенно при анемии.
Настой из цикория поможет снизить уровень глюкозы в крови и нормализовать функцию поджелудочной железы. Цикорий для больных сахарным диабетом может заменить сахар и крахмал.
— Цикорий возбуждает аппетит.
— Настойка из цикория – отличное средство от изжоги.
— Цикорий используют как жаропонижающее средство при простуде.
— Для профилактики и борьбы с опухолями в организме человека.
— Применение отвара из корня цикория способствует эффекту легкого похудения.
— Настой из отвара корня цикория можно использовать против потливости и для восстановления функции печени.
— Настойка цикория на спирту помогает ускорить заживление ран и экземы.
— В состав цикория входит железо и калий. Поэтому его рекомендуют использовать при тахикардии, расширении сосудов и для нормализации работы сердца.
— Напиток из цикория оказывает некоторое возбуждающее и бодрящее действие, поэтому его можно использовать вместо кофе. Употребление этого напитка стимулирует работу сердечно — сосудистой системы. Это самый лучший заменитель кофе.
— Напиток из цикория считается хорошим средством для утоления жажды.
Как приготовить
Отвар из корней цикория:
1 ч л измельченного корня цикория, 200 мл воды.
Соединить эти 2 компонента и прокипятить на среднем огне 5-10 минут. Остудить и процедить. Принимать готовый отвар до еды 3 раза в день по 100 мл. Или употреблять с молоком, лимоном и сахаром. Водный отвар пьют как чай.
Отвар из цикория для наружного применения: 20 г измельченной надземной части и корней цикория, 400 мл кипятка.
Залить кипятком сухой цикорий и оставить на 10 минут настояться. Как остынет, можно промывать раны и даже глаза при коньюктивите или даже ячмене. Такой настой обладает противомикробным вяжущим свойством. Оставшийся жмых от цикория прикладывают теплым к суставам при подагре, забинтовав на ночь.
Настойка на спирту: 10 г всех частей цикория ( корень, листья, стебель, цветки), 40 мл спирта.
Сухой цикорий залить спиртом, закрыть крышкой и убрать в темное место настаиваться на неделю. Настойку на спирту используют для обтираниях при кожных заболеваниях.
Напиток из цикория
Когда появится желание приготовить напиток из корней цикория, главное – учесть , что обжаренное сырье нужно поместить в герметичную тару и убрать в сухое место. Такой продукт быстро впитывает влагу, что негативно сказывается на его вкусе и пользе. Корневище цикория обжарить до приятного цвета и измельчить до состояния крупной соли. Напиток из цикория готов!